許多餐飲新手對于開飯店一知半解，就一通胡亂操作，不知道開餐飲店的注意事項，下面我們請來了美御餐飲品牌策劃來為我們說說開餐館的幾點建議以及新手開飯店最忌諱什么。

餐飲品牌差異化策劃：產(chǎn)品沒有特點

餐飲產(chǎn)品的沒有特點是餐飲行業(yè)的一條大忌。這些特點對社會最有吸引力。尤其是在飲食搭配層面，挑選一個特點尤為重要。比如，假如你一直在四川開過一家四川餐飲店，你沒必要挑選四川餐飲店，除非是你可以做出十分純正的四川菜。

當(dāng)然，你必須有自己的特色菜，客人在點菜時可以看到。沒有什么特別的菜，服務(wù)員點餐時也不推薦。特色菜不但長期性應(yīng)用，并且吸引了很多顧客。

餐飲品牌定位策劃：錯誤的位置

開店最重要的是選擇一個地方。位置不好。味道非常好，價格便宜，可是所在位置偏僻，沒有人在意。大米主要分布在社區(qū)、學(xué)院、車站和辦公樓，與消費群體和市場形成一個工業(yè)商業(yè)圈。

餐飲店的聚集將形成一個工業(yè)商業(yè)圈，吸引更多的人和更好的生意，即所謂的小吃街，但避免選擇同一家商店和增加同一個商店的競爭。比如，早已有一家火鍋加盟店了。你可以開一家干鍋飯店這些。對于菜館的新手來說，酒店尤其是不合適的位置。

餐飲品牌環(huán)境策劃：環(huán)境很臟

飯店商店的環(huán)境在餐館變得越來越重要。優(yōu)良的自然環(huán)境有時候會變成商店取得成功的關(guān)鍵因素。店面自然環(huán)境并不意味著項目投資越多，設(shè)計方案越好。

餐廳的裝飾設(shè)計不同于一般的家居裝飾設(shè)計。飯店的裝修設(shè)計非常繁雜，還涉及環(huán)境保護(hù)、防火安全等技術(shù)專業(yè)難題。飯店與主廚一起承擔(dān)餐廳廚房的設(shè)計裝飾。

餐飲品牌營銷策劃：服務(wù)不到位

服務(wù)是當(dāng)今社會的趨勢。一切制造行業(yè)都和服務(wù)業(yè)相關(guān)，尤其是飲食業(yè)，大量的是服務(wù)業(yè)。缺乏服務(wù)是非常令人厭惡的。大多數(shù)人不會第二次去服務(wù)不好的餐館。好的服務(wù)一直令人難以忘懷，因此會出現(xiàn)大量的熟客，她們能夠傳送用戶評價，但也讓大量的人了解，因此服務(wù)飯店是十分避諱的。

餐飲品牌服務(wù)策劃：冒犯了廚師

這位新手開了一家餐館，資源很少，購買也有困難。因此，那些沒有完成食品和飲料行業(yè)的人通常會與廚師談判，并被廚師收購。

尤其是設(shè)備采購，這一點非常重要，因為不同的廚房設(shè)備有不同的功能，需要什么樣的設(shè)備，需要什么樣的設(shè)備，有經(jīng)驗的廚師確切地知道應(yīng)該使用什么設(shè)備，所以廚師不能得罪。

對于餐飲品牌策劃說的新手開飯店最忌諱什么，相信經(jīng)過美御品牌策劃公司的講解，你也能有初步的了解。如果您需要餐飲品牌策劃服務(wù)，那么歡迎致電美御策劃公司。電話：400-188-1268