餐廳的設(shè)計(jì)可以更加個性化,設(shè)計(jì)的版本可以根據(jù)時間進(jìn)行升級,給消費(fèi)者帶來更加舒適的消費(fèi)體驗(yàn)。如果不能準(zhǔn)確把握消費(fèi)者的飲食需求或?qū)︼嬍抄h(huán)境的心理需求,盲目的設(shè)計(jì)更新也可能被浪費(fèi)在無用的工作上,產(chǎn)生相反的效果。
餐廳的設(shè)計(jì)可以更加個性化,設(shè)計(jì)的版本可以根據(jù)時間進(jìn)行升級,給消費(fèi)者帶來更加舒適的消費(fèi)體驗(yàn)。
如同最普遍的事例,如麥當(dāng)勞中式快餐,它能夠做為外國品牌在我國屹立很多年,這與它的感情設(shè)計(jì)方案升級擁有關(guān)鍵的關(guān)聯(lián):
說白了飯店的感情設(shè)計(jì)能夠從三個方面來了解:第一是依據(jù)人的本能來考慮到設(shè)計(jì)。二是根據(jù)人們的行為調(diào)整設(shè)計(jì)。三是從反思的角度改進(jìn)設(shè)計(jì)。
比如,在餐飲店的品牌文化建設(shè)中,從實(shí)際的菜譜設(shè)計(jì)和信息分配上,我們可以優(yōu)先選擇考慮到主餐的名字和次序,并把他們放到顧客一眼就能見到的地區(qū)。這被認(rèn)為是第一點(diǎn):用戶本能的設(shè)計(jì)反應(yīng)。
第二點(diǎn)的設(shè)計(jì)方案運(yùn)用能夠根據(jù)下邊的例子來表述。當(dāng)面對一排不知名的餐廳時,人們更傾向于選擇具有完整導(dǎo)向系統(tǒng)的餐廳,也就是說,消費(fèi)者的視覺導(dǎo)向越具體、越清晰,消費(fèi)者就會感覺越可靠。
對于第三點(diǎn),針對營運(yùn)商而言,思考餐館業(yè)務(wù)流程的總體狀況,積極主動調(diào)節(jié)和提高餐飲連鎖品牌是一個挺大的磨練。
如果不能準(zhǔn)確把握消費(fèi)者的飲食需求或?qū)︼嬍抄h(huán)境的心理需求,盲目的設(shè)計(jì)更新也可能被浪費(fèi)在無用的工作上,產(chǎn)生相反的效果。
因此,有必要找出需要整改的具體問題,總結(jié)提煉設(shè)計(jì)升級中需要解決的問題,最終進(jìn)行有針對性的餐飲設(shè)計(jì)升級。
之所以稱之為情感設(shè)計(jì),是因?yàn)樗淖罱K目的是促進(jìn)消費(fèi)者對餐館有一種親切感,或解決消費(fèi)者在其他餐館遇到的不舒服的體驗(yàn),并為他們解決不好的體驗(yàn)或吃飯問題。
事實(shí)上,餐廳情感設(shè)計(jì)的目的不是為了更新,而是為了讓餐廳運(yùn)營和品牌推廣更加順暢,讓消費(fèi)者對店鋪的印象越來越親切,讓品牌的聲譽(yù)越來越受歡迎。