許多餐飲企業(yè)把不成功歸結為營銷問題，其實營銷只是一個方面，起不到絕對的作用。一家餐飲企業(yè)要想成功，首先要做好餐飲企業(yè)定位，不做定位等于慢性自殺。接下來品牌塑造，核心賣點，餐品口味，規(guī)劃餐品路線，店面管理，店面形象和服務等等，這些都是做好餐飲企業(yè)的關鍵，只有做好這些，才有資格去做市場推廣，否則只能適得其反。
1、餐飲企業(yè)定位要做什么
餐飲企業(yè)定位首先是戰(zhàn)略，然后是文化，然后才是設計和協調。大多數餐飲企業(yè)都認為，擁有一套牛掰的VI和店面設計，才是真正的CIS，以為天下無敵，誰知到頭來，只知道是花架子而已，中看不中用，結果白白浪費了錢，消費者還是不買帳。先做一道菜，不要盲目地去做設計，而是要先謀后動，先全局后局部，先想后動。
2、餐飲企業(yè)定位包括：
若升至餐飲企業(yè)定位規(guī)劃的層次，則是先做市場調查，再綜合分析，進行多方面定位，這里包括餐飲品牌消費者定位，價格定位，選址定位，菜品定位等等。
3、什么是餐飲企業(yè)定位
定位，就是要塑造自己的品牌文化，文化分為兩個層次，即精神層次和物質層次。在這個層次上，精神層次主要包括品牌理念、品牌故事、品牌愿景、品牌宣傳口號等；物質層次主要包括賣點、視覺形象等。
餐飲企業(yè)定位是企業(yè)成功的基石，定位決定客戶群，所以做好餐飲企業(yè)定位成為所有成功餐飲品牌開始餐飲業(yè)務之前首先解決的問題。美御是一家更懂年輕化市場的餐飲企業(yè)定位公司。美御致力于幫助餐飲掌門人，制定戰(zhàn)略布局，重構商業(yè)模式，贏得品牌競爭，實現餐飲品牌的可持續(xù)發(fā)展。
