餐廳不是等裝修完開門做生意這么簡單，其實就是一個供應鏈的管理，從原材料的選購開始，到每天開門迎客，到關門休息，如果想要餐廳生意好，就得不斷發(fā)現(xiàn)在經(jīng)營過程中的各種問題。再使用這些技巧克服障礙和挑戰(zhàn)，您的餐飲運營將更有可能更快成功。

制定成功餐飲菜單的要素  

如果您還沒有這樣做，請確保根據(jù)您的核心菜單概念、設備和專業(yè)知識發(fā)揮您的優(yōu)勢。餐飲菜單通常提供更大的份量，有時會提供當前餐廳菜單上沒有的項目。 

在您的餐廳餐飲服務中尋找盈利能力

餐廳餐飲的盈利能力等于或有時大于內(nèi)部運營。但是，餐飲的包裝成本會有所增加，而且場外餐飲風格需要初始投資才能將準備好的食物運送到該地點。 

發(fā)現(xiàn)適合您業(yè)務的餐飲風格

無論您追求的是場外餐飲、現(xiàn)場餐飲，還是外賣餐飲，每一種都帶來了自己的挑戰(zhàn)和機遇：

考慮到準備、運輸、設置、分發(fā)和清理的需要，場外餐飲是最復雜的。它也可以是最有利可圖的。

現(xiàn)場餐飲更簡單，但前提是您有額外的空間來容納與日常餐廳運營分開的團體活動。

外賣是最簡單的，考慮到為客戶取貨準備和包裝是唯一的運營影響，許多餐館老板開始了。  

審核您的餐飲設備和用品

您可能擁有在現(xiàn)場開展餐飲業(yè)務所需的大部分資源，但您的餐飲風格可能需要額外的食物準備和烹飪用具、盤子、容器、食物載體，以及額外的或便攜式的桌椅和餐具。

分析您當前的空間

餐廳餐飲需要專門的空間來準備、烹飪和重要的包裝。此外，在組裝訂單以在內(nèi)部服務或在外部運輸時，可能需要存放箱來存放物品。這些任務有時可能需要額外的（如果不是專用的）空間。

獲取為您的企業(yè)量身定制的餐飲資源 

與您的銷售代表討論如何擴展到餐飲領域以及哪種餐飲風格適合您的業(yè)務。